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RESTAURANT
La Coupole – Matsuhisa
La Coupole – Matsuhisa
Übersicht
In der ehemals ersten Tennishalle Europas, La Coupole, befindet sich das Matsuhisa, das anspruchsvolle japanische Restaurant des berühmten Küchenchefs Nobuyuki Matsuhisa.
Dress Code
Smart - Casual
Chef Nobuyuki Matsuhisa
Die Speisekarte bietet eine anspruchsvolle Fusion japanischer und peruanischer Aromen, die Einfachheit mit Raffinesse vereint.
Inspirierendes Ambiente
Die von einem Londoner Designstudio entworfenen ausladenden Holzbalken und atemberaubenden Glasdecken des La Coupole verströmen zeitgenössische Eleganz.
Inspirationen vom La Coupole - Matsuhisa
Thunfisch Tacos
Unsere marinierten Thunfisch-Tacos bringen Sie direkt in eine leckere Taco-Situation! Unvermeidlich mit zartem, zitrusartigem Thunfisch geschmiegt und beträufelt mit einer würzigen asiatischen salsa.
Schwarzer Miso-Kabeljau
Dieses süß-würzige Miso-Rezept für schwarzen Kabeljau ist ein Markenzeichen des Matsuhisa. Der Fisch wird zwei bis drei Tage lang in der Sake-Miso-Marinade mariniert. Dazu gibt es Reis und einfaches geschmortes Gemüse - und voila, ein Abendessen.
Gelbschwanz-Jalapeno
Dieses Gelbschwanz-Sashimi von Nobu ist ein Gedicht. Dünne Scheiben vom Gelbschwanz werden leicht in gehackten Knoblauch getaucht, dann mit hauchdünnen Jalapeno-Scheiben angerichtet und mit einer Yuzu-Ponzu-Sauce übergossen.
Sushi-Auswahl
Bei dieser von Nobu handverlesenen Sushi-Auswahl dreht sich alles um frische, geschmacksintensive, authentische japanische Küche. Darüber hinaus haben wir eine Auswahl an traditionellen Klassikern bis hin zu innovativen Fusionsgerichten.
Chilenischer Wolfsbarsch
Die Aromen von Trüffeln, spritzigem Yuzu und süßem weißem Miso kontrastieren wunderbar in diesem Rezept für gebackenen Fisch von Nobu. Das saftige, flockige weiße Fleisch und der weiche, buttrige Geschmack machen dieses Gericht besonders köstlich.
