Restaurants
RESTAURANT
Le Relais
Le Relais / Veranda
Übersicht
«Le Relais» strahlt eine glamouröse und gleichzeitig beruhigende Atmosphäre aus. Wie geschaffen für ein romantisches Dinner bei Kerzenschein. Dazu ein Service, wie ihn heute kaum noch jemand kennt.
Dress Code
Jacke erforderlich, nach 19:30 Uhr
Eine glamouröse Atmosphäre
«Le Relais» strahlt eine glamouröse und gleichzeitig beruhigende Atmosphäre aus.
Frisch für Sie zubereitet.
Was auch immer Ihr Herz begehrt, um den Tag zu beginnen, unsere Küchenchefs bereiten es gerne für Sie zu.
Inspirationen vom Le Relais
Engadiner Lammkarree
Zartes, im Ofen gebratenes, mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürztes und mit Olivenöl beträufeltes Karree, serviert mit gebratener und mit Pinien geräucherter Kichererbsen-Panisse und gefülltem Gemüse.
Kokotte vom kanadischen Hummer
Hummer sind immer ein Hingucker auf dem Teller und kinderleicht zuzubereiten. Unsere Kokotte vom kanadischen Hummer wird in einer leichten Riesling-Bisque geschmort und serviert mit Winterpilzen, Zitrone und Pasta "Maltagliata".
Honig-Parfait
Dieses zart gewürzte Parfait-Dessert schafft es, stilvoll, romantisch und köstlich daherzukommen. Hergestellt aus süßem Pinienhonig und gekrönt mit einer Honigwaben-Tuile, ist es ein leckeres Statement auf dem Teller.
Geschmorte Kalbfleisch-Tortelli
Dieses Gericht vereint die wunderbaren Aromen von geschmortem Rindfleisch und Waldpilzen. Das geschmorte Kalbs-Tortelli nach Bourguignon-Art wird mit Perlzwiebeln und Champignons serviert und von einer Rotweinjus gekrönt.
Rum Baba
Unser Rum Baba mit Crème Chantilly ist ein herrlicher Hefekuchen, der mit getrockneten Früchten belegt und in heißem Rumsirup getränkt ist. Der Liebling der französischen Küche ist ein perfektes Winterdessert und duftet himmlisch.
